佛山市启聪学校是一所为听障及其他特殊需要学生提供教育的特殊教育学校，其课程设置和职业教育方向注重学生的基础教育、职业技能培养以及生活适应能力。以下是该校可能开设的专业或课程方向（具体以学校最新公布信息为准）：

1. 基础教育阶段课程

学科课程：语文、数学、英语（基础）、道德与法治、科学等，教学内容根据学生特点调整。

语言训练：针对听障学生的语言康复训练、手语课程等。

艺术与体育：美术、音乐（如律动课）、体育等，注重兴趣培养和身心发展。

2. 职业教育方向

学校在中学阶段（或职高部）通常会开设实用技能类专业，帮助学生掌握就业技能，例如：

工艺美术：绘画、陶艺、手工制作、平面设计等。

计算机应用：办公软件操作、图文处理、简单编程或网页设计。

烘焙与餐饮：中西点制作、咖啡调制、餐饮服务等。

家政服务：家居清洁、衣物护理、烹饪等生活技能。

服装设计与制作：缝纫、裁剪、服装基础制作。

电子商务：网店运营、商品摄影、客服技能（适合远程工作）。

3. 职业技能培训

学校可能与社会机构合作，提供职业资格证书培训（如计算机等级证书、烘焙证书等）。

实践机会：与企业合作开展实习，帮助学生适应职场。

4. 生活技能与综合素质培养

独立生活能力：如财务管理、交通出行、社区适应等。

社会交往能力：通过团体活动、社会实践提升沟通技巧。

心理健康教育：心理辅导、情绪管理课程。

建议

由于特殊教育学校的课程设置可能随政策和社会需求调整，建议直接联系学校教务处或访问佛山市启聪学校官方网站获取最新、最准确的课程与专业信息。您也可以通过当地教育局或特殊教育指导中心咨询。

希望以上信息对您有所帮助！