中国的中等职业教育（中专）的学制通常由教育部统一规定，但各省份可根据实际情况进行适当调整。关于广东中专中餐烹饪专业与其他省份的学制是否完全一致，以下是具体分析：

1. 学制时长

全国普遍情况：中专学制一般为 3年，包含理论学习、实践课程和实习环节。

广东与其他省份：在基础学制（3年）上通常一致，但部分省份或学校可能根据地方需求或教学改革试点，推出 弹性学制（如学分制、工学交替等），导致实际学习时长略有差异。

2. 课程设置差异

广东特色：可能更侧重粤菜、广府饮食文化、海鲜烹饪等地方菜系的教学。

其他省份：例如四川可能强化川菜技艺，山东可能侧重鲁菜技法，但学制本身（3年）一般不变。

3. 实习安排

广东因餐饮业发达，实习机会可能更多集中于本地知名酒店或餐饮企业，而其他省份的实习资源可能侧重本地市场，但实习时长（通常0.5-1年）全国范围内相近。

4. 政策差异

部分省份可能开展 “2.5+0.5”模式（2.5年校内学习+0.5年实习），或与高职衔接的 “3+2”中高职贯通培养（3年中专+2年大专），这类创新模式可能影响学制灵活性，但需具体查询学校政策。

5. 建议

若考虑跨省就读，建议直接咨询目标学校的招生简章，确认学制细节。

关注地方特色课程是否符合个人职业规划（如想专攻粤菜，广东的中专更具优势）。

总结：学制时长（3年）全国基本统一，但课程内容、实习资源和特色培养方向可能因省份而异。