佛山东立鳌云职业技术学校是一所经广东省教育厅备案、佛山市教育局批准的全日制中等职业技术学校。关于外省学生是否可以就读，需结合以下信息综合判断：

1. 招生范围

根据常规情况，广东省内中等职业学校通常以招收省内学生为主，但部分学校也可能面向全国招生，尤其是具备住宿条件的学校。

建议直接联系学校招生办：可通过学校官网或招生电话（如0757-8555-XXXX）确认是否接受外省户籍学生，以及是否需要满足特定条件（如居住证、社保等）。

2. 学籍与政策要求

外省学生需符合广东省中职学校的学籍注册政策，可能需要家长在广东有合法稳定职业或居住证明。

部分专业（如涉军或特殊行业定向培养）可能对生源地有限制，需提前确认。

3. 报名方式

外省学生一般可通过以下途径申请：

中考填报：若在广东参加中考，可按当地志愿填报流程报名。

自主招生：直接联系学校招生办提交材料（户口本、成绩单等）审核。

4. 注意事项

学历认证：学校颁发的学历证书全国通用，但建议提前确认专业是否符合本省升学或就业要求。

费用差异：外省学生可能存在学费、住宿费差异，需提前咨询。

5. 官方渠道核实

访问学校官网（如已更新）或关注官方公众号获取最新招生简章。

致电招生办：以佛山市教育局或学校官方提供的联系方式为准。

总结：外省学生有机会就读，但需具体咨询学校招生政策。建议尽快联系学校或佛山市教育局职成科（0757-8333-XXXX）获取权威信息。