佛山职业技术学校专业设置丰富，涵盖了多个领域，为广大学生提供了多样化的选择。以下是学校目前开设的一些主要专业：

电子商务：该专业主要培养学生掌握电子商务的基本理论、基本知识和基本技能，具备运用电子商务知识从事商务活动的能力。

会计：该专业主要培养学生掌握会计的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事会计工作的能力。

计算机应用技术：该专业主要培养学生掌握计算机应用的基本理论、基本知识和基本技能，具备运用计算机进行信息处理的能力。

机械设计与制造技术：该专业主要培养学生掌握机械设计与制造的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事机械设计与制造工作的能力。

幼儿教育：该专业主要培养学生掌握幼儿教育的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事幼儿教育工作的能力。

旅游管理：该专业主要培养学生掌握旅游管理的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事旅游管理工作的能力。

建筑工程技术：该专业主要培养学生掌握建筑工程技术的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事建筑工程设计、施工和管理工作的能力。

商务英语：该专业主要培养学生掌握商务英语的基本理论、基本知识和基本技能，具备运用商务英语进行跨文化交流的能力。

以上是佛山职业技术学校目前开设的一些主要专业，涵盖了多个领域，为广大学生提供了多样化的选择。学校注重实践教学，拥有多个实验室和实践基地，为学生提供了良好的实践环境。同时，学校还积极开展社会服务，为当地经济发展做出了贡献。