广东南粤技工学校烹饪（中式烹饪）专业

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广东南粤技工学校烹饪（中式烹饪）专业

来源：网络作者：小编日期：2023-06-10

初中生读什么学校.jpg

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烹饪（中式烹饪）

专业：烹饪(中式烹调)学制：初中毕业三年制中技培养目标本专业以培养中、高级烹饪人才为目标，具有扎实的中式烹调、风味菜肴、中餐面点制作技能及餐饮管理知识，能在现代餐饮业从事菜肴加工、厨房（餐厅）管理、营养餐设计、菜肴推广与开发的应用型人才。主要课程烹饪技术、中餐面点制作技术、风味菜肴制作技术、刀工技术、食品安全与卫生、餐饮服务、营养配餐、食品雕刻、拼盘装饰技术、餐饮企业管理。就业方向在大中型酒店从事中式烹调与餐饮管理、营养配餐、菜单设计，担任餐饮经理、厨房总监及业务顾问等，也可自主创业。

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