潮州市职业技术学校（潮州职业技术学校）提供多个专业方向，涵盖中职教育、技工培养及职业培训等。以下是该校常见的专业类别及具体专业（具体以学校最新招生简章为准）：

一、 中职类专业

机电技术类

机电技术应用

数控技术应用

模具设计与制造

工业机器人技术应用

电子信息类

电子技术应用

计算机应用（含平面设计、网络技术方向）

物联网技术应用

商贸服务类

电子商务

会计事务

市场营销

物流服务与管理

教育艺术类

幼儿保育（学前教育方向）

美术设计与制作

服装设计与工艺

旅游服务类

高星级饭店运营与管理

旅游服务与管理

烹饪（中式烹调、西点方向）

农业技术类

现代农业技术（园艺、畜牧兽医方向）

二、 技工类专业

汽车运用与维修

电气自动化设备安装与维修

制冷设备运用与维修

三、 特色专业

潮菜烹饪与工艺（结合潮州本地饮食文化）

陶瓷工艺（对接潮州陶瓷产业需求）

四、 升学与就业

部分专业开设“3+证书”高考班，支持学生通过高职高考升学。

与企业合作开设“订单班”，如电子商务、数控技术等专业定向培养。

注意事项：

专业设置可能随政策调整，建议通过学校官网或招生办（电话：0768-XXX-XXXX）确认最新信息。

部分专业分“就业方向”和“升学方向”，培养目标不同。

如果需要更详细的课程介绍或报名条件，可以联系学校或访问潮州市教育局官网查询。