根据中国现行的教育政策及中等职业学校的招生要求，以下是针对您问题的详细解答：

1. 学历要求

原则上：中等职业技术学校（包括汕尾崇文中等职业技术学校）通常要求报考者完成九年义务教育，即持有初中毕业证书。

特殊情况：若因故未取得初中毕业证（如辍学但具备初中阶段学习经历），部分中职学校可能允许通过其他方式（如学校自主考试、教育部门审核等）申请入学，但需符合地方政策。

2. 汕尾地区的具体政策

广东省政策：广东省鼓励中等职业教育发展，对未完成初中学业但有学习意愿的学生，可能提供“技能帮扶”等特殊招生渠道。建议直接联系学校招生办（电话：0660-XXXXXXX）或汕尾市教育局（0660-XXXXXXX）核实。

同等学力认证：若未毕业但已完成初中两年学习，可通过参加学业水平测试或职业技能测试申请“同等学力”认定，具体流程需咨询当地教育局。

3. 替代方案

成人中专/技校：可考虑报读面向社会招生的成人中等专业学校，如“中央广播电视中等专业学校”，通常无严格学历限制。

短期培训课程：部分职校开设短期技能培训班（如计算机、汽修），适合快速就业，但无学历证书。

4. 建议行动步骤

联系学校：确认是否接受未毕业学生，并了解补充材料要求（如成绩单、学习证明）。

咨询教育局：询问同等学力政策或特殊招生计划。

准备材料：整理已完成的初中学习成绩、户口本、身份证等，以备审核。

5. 注意事项

学籍问题：未完成义务教育可能影响学籍注册，需明确学校能否协助补办学籍。

资助政策：中职生享受国家免学费政策，但需符合学历或年龄条件（如农村户口、城市家庭经济困难学生）。

总结：虽存在一定难度，但通过政策咨询和灵活途径仍有入学可能。建议尽快与学校或教育部门沟通，制定个性化方案。