揭西县第一职业技术学校作为一所中等职业学校，开设的专业通常以就业为导向，结合当地产业需求。适合男生的专业主要集中在技术性、实操性较强的领域，以下是常见的推荐方向及分析：

1. 机电技术应用

适合男生原因：涉及机械维修、电气控制、自动化设备操作等，需要较强的动手能力和逻辑思维，男生占比通常较高。

就业方向：制造业技术员、设备维护、工厂机电设备管理等。

2. 汽车运用与维修

适合男生原因：汽车检测、维修、保养等工作体力要求较高，且行业男性从业者居多，就业市场需求大。

就业方向：4S店技师、汽车维修厂、新能源汽车服务等。

3. 计算机应用/网络技术

适合男生原因：适合对电脑硬件、软件开发或网络维护感兴趣的男生，技术性强，职业发展空间广。

就业方向：IT技术支持、网络管理员、程序员（需进一步深造）等。

4. 电子技术应用

适合男生原因：学习电子电路、智能设备维护等，适合喜欢钻研技术的男生，就业面覆盖电子制造、通信等领域。

就业方向：电子装配、质检员、电子产品维修等。

5. 建筑工程施工

适合男生原因：涉及测量、施工管理、CAD制图等，适合能适应户外或工地环境的男生。

就业方向：施工员、监理助理、建筑绘图员等。

6. 数控技术应用

适合男生原因：操作数控机床、模具加工等，技术含量高，制造业需求稳定。

就业方向：机械加工企业、数控编程操作员等。

7. 电子商务（偏技术或运营）

适合男生原因：若对互联网营销、网店运营或电商物流感兴趣，男生同样有优势，尤其适合创业。

就业方向：电商运营、客服、物流管理等。

8. 中餐烹饪（可选）

适合男生原因：烹饪行业男性厨师占比高，体力要求较大，适合对餐饮业有兴趣的男生。

就业方向：酒店厨师、餐饮创业等。

选择建议：

兴趣优先：结合自身兴趣和职业规划选择，例如喜欢机械可选机电/汽修，喜欢技术类可选计算机/电子。

就业前景：揭西本地或周边制造业、服务业需求较大的专业（如机电、汽修、电子）更易就业。

升学考量：部分专业（如计算机、电子商务）可通过“3+证书”高职高考升学，适合想继续深造的男生。

建议直接联系学校招生办获取最新专业列表，或参加校园开放日了解实训设备和课程内容，以便更准确判断。