梅州市技师学院属于高等职业技术教育范畴，而非中等职业技术教育。以下是具体分析：

1. 学校性质与层次

技师学院定位：根据中国职业教育体系，技师学院是培养高级技工、预备技师（技师）的高技能人才教育机构，属于高等职业教育层次，相当于专科或应用型本科教育水平。

与中职的区别：中等职业技术学校（中职）主要培养中级技能人才，学制通常为3年，毕业生获中职学历；而技师学院的高级工班（5年制）、预备技师班（6年制）的毕业生，可分别对应大专、本科学历待遇（政策依据：人社发〔2016〕121号文件）。

2. 招生对象与培养目标

招生对象：技师学院通常招收初中或高中毕业生。初中起点学生通过5年制高级工班或6年制预备技师班学习，获得高等职业资格；高中起点学生则通过3-4年学制培养为高技能人才。

培养目标：侧重高级技术应用能力和职业素养，课程内容比中职更深入，与企业需求紧密结合。

3. 政策依据

根据《人力资源和社会保障部关于推进技工院校改革创新的意见》，技师学院纳入高等职业教育序列，毕业生在就业、参军、职称评审等方面享受与大专/本科同等待遇（需通过备案或当地政策认可）。

4. 梅州市技师学院的具体情况

该校是国家级重点技工院校，开设专业涵盖机电、汽车、电子商务等领域，提供高级工、预备技师等培养层次，符合高等职业教育特征。

总结

梅州市技师学院属于高等职业技术教育，与中等职业教育（如普通中专、职业高中）有明确区分。如需进一步确认，可查阅广东省人社厅或梅州市人社局对该校的官方认定文件。