高州市第一技工学校（或同类技工院校）通常开设的专业以实用技能为主，适合男生选择的专业方向较多，主要集中在技术性强、就业市场需求大的领域。以下是常见的适合男生就读的专业建议：

1. 机电一体化技术

特点：结合机械、电子、自动化技术，培养设备维护、自动化控制等技能。

就业方向：制造业、机械设备维修、工厂自动化生产线管理等。

优势：技术含量高，就业面广，适合动手能力强的学生。

2. 汽车维修与检测（新能源汽车方向）

特点：学习传统燃油车和新能源汽车的维修、保养、故障诊断技术。

就业方向：4S店、汽车维修厂、新能源汽车企业等。

优势：行业需求大，尤其新能源领域前景广阔。

3. 数控加工技术（CNC操作）

特点：学习数控机床编程、操作及精密零件加工。

就业方向：机械制造、模具加工、航空航天零部件生产等。

优势：高精度制造行业紧缺技术人才，薪资较高。

4. 电子技术应用（智能家居/物联网方向）

特点：涵盖电路设计、智能设备安装与维护等。

就业方向：电子企业、通信公司、智能家居系统集成等。

优势：贴合智能化发展趋势，适合对电子感兴趣的男生。

5. 建筑工程施工

特点：学习施工技术、工程测量、BIM基础等。

就业方向：建筑工地技术员、监理、造价咨询等。

优势：建筑行业需求稳定，可考取相关职业资格证书。

6. 计算机网络应用

特点：培养网络搭建、维护、网络安全等技能。

就业方向：IT运维、网络工程师、数据中心技术支持等。

优势：互联网行业需求大，适合喜欢计算机的男生。

7. 烹饪（中式烹调/西餐方向）

特点：学习烹饪技术、餐饮管理，培养厨师或餐饮创业者。

就业方向：酒店、餐厅、自主创业等。

优势：餐饮行业门槛低，技能实用，适合对美食有兴趣的学生。

8. 无人机应用技术

特点：学习无人机操控、航拍、农业植保等应用。

就业方向：测绘、农业、影视拍摄、电力巡检等。

优势：新兴行业，技术岗位缺口大。

9. 模具设计与制造

特点：涉及模具开发、3D打印技术等。

就业方向：模具厂、产品设计公司等。

优势：制造业基础岗位，经验积累后薪资提升快。

10. 工业机器人应用与维护

特点：学习机器人编程、自动化生产线维护。

就业方向：智能制造企业、自动化工厂等。

优势：未来制造业的核心技术方向之一。

选择建议：

兴趣优先：选择自己感兴趣的专业，学习动力更足。

就业导向：参考本地企业需求（如高州及周边制造业、建筑业等）。

实践机会：技工学校重视实操，优先选择实训设备齐全的专业。

建议直接联系学校招生办获取最新专业列表，或实地考察实训环境，以便做出更适合的选择。