揭东技工学校（或揭阳市揭东区技工学校）作为一所培养技能型人才的学校，通常开设的专业以就业为导向，适合男生选择的专业较多，主要集中在技术性、实操性较强的领域。以下是常见的适合男生就读的专业方向，供参考：

1. 机电类

机电一体化技术

学习机械、电子、自动化控制等知识，适合对机械设备、自动化生产线感兴趣的男生，就业方向包括机电设备维护、安装调试等。

数控加工技术

培养数控机床操作与编程人才，适合喜欢精密制造、机械加工的男生，就业前景较好。

2. 汽车类

汽车维修与检测

学习汽车构造、故障诊断、新能源车技术等，适合对汽车行业感兴趣的男生，可从事维修、售后服务等工作。

新能源汽车技术

随着行业发展，新能源车维修和保养需求大，技术含量高，适合想进入新兴领域的男生。

3. 电子与信息技术

电子技术应用

学习电路设计、智能家电维修等，适合喜欢动手操作电子设备的男生。

计算机网络应用

培养网络维护、硬件组装等技能，适合对计算机技术感兴趣的男生。

4. 建筑与工程类

建筑施工与管理

学习建筑测量、施工技术等，适合能吃苦、对建筑行业有热情的男生。

建筑装饰设计

侧重室内设计、装修施工，适合有审美和创意的男生。

5. 其他实用技术

烹饪（中式/西式）

餐饮行业需求稳定，适合对厨艺有兴趣的男生，可向厨师长、餐饮创业方向发展。

无人机应用技术

新兴专业，学习无人机操控、航拍、测绘等，适合对科技感兴趣的男生。

选择建议

兴趣与职业规划：结合自身兴趣和未来想从事的行业选择专业。

就业前景：可咨询学校近年毕业生就业情况，优先选择本地企业需求大的专业（如揭阳的制造业、建筑业等）。

实地考察：建议联系学校招生办或参观校园，了解专业的具体课程和实训条件。

如果学校有最新的招生简章，可直接查看或拨打学校电话咨询确认专业设置（如是否有“3+证书”高考班等升学途径）。男生选择技工类专业，只要肯钻研技术，职业发展空间通常较广阔。