佛山市现代商贸技工学校是一所以培养技能型人才为主的学校，开设的专业通常紧贴市场需求，适合不同性别和兴趣的学生。对于男生而言，以下类型的专业可能较为适合，具体可根据个人兴趣和职业规划选择：

1. 机电类技术专业

机电一体化技术：适合对机械、电子设备感兴趣的男生，就业方向包括自动化设备维护、机械制造等。

数控加工技术：学习数控机床操作与编程，适合喜欢精密制造的男生。

2. 汽车类技术专业

汽车维修与检测：适合对汽车结构、维修技术感兴趣的男生，就业前景广阔。

新能源汽车技术：紧跟行业趋势，学习电动车、混合动力车的维护与保养。

3. 计算机与信息技术

计算机网络应用：适合对网络搭建、维护感兴趣的男生，可从事IT技术支持、网络管理等工作。

数字媒体技术：涉及影视后期、动画制作等，适合有创意的男生。

4. 建筑与工程类

建筑施工技术：学习房屋建造、工程管理，适合喜欢动手实践的男生。

建筑装饰设计：结合技术与艺术，从事室内设计、装修工程等。

5. 商贸物流类

电子商务：适合对互联网营销、电商运营感兴趣的男生。

物流管理：学习仓储、运输管理，适合逻辑性强的男生。

6. 烹饪与餐饮管理

中式烹饪/西式面点：适合对餐饮行业有兴趣的男生，技术性强且就业灵活。

7. 新兴技术类

无人机应用技术：学习无人机操控与维修，适合对科技感兴趣的男生。

人工智能技术应用：基础编程与智能设备维护，未来行业需求大。

选择建议：

兴趣优先：选择与自己兴趣相符的专业，学习动力更足。

就业导向：参考当地产业需求（如佛山制造业、商贸发达，机电、汽车、电商等专业适配度高）。

升学考虑：部分专业可通过“3+证书”考试升入高职院校，适合有深造计划的学生。

建议直接访问学校官网或联系招生办获取最新专业列表和培养方案，部分专业可能因招生计划调整而变化。男生在这些领域中既能发挥动手能力强的优势，也能获得较好的职业发展空间。