韩山师范学院的中职部确实属于中等职业技术教育范畴。以下是具体分析：

1. 学校性质

韩山师范学院是广东省属本科师范院校，但其中职部（中等职业教育学部）独立开展中等职业教育，培养技能型人才，学制一般为3年，毕业后颁发中职学历证书，符合我国中等职业教育的定位。

2. 教育类型

中职教育以就业为导向，注重实践技能培养，与普通高中（文化教育）形成区别。韩师中职部的专业设置（如学前教育、电子商务、数控技术等）均体现职业教育特色，符合《职业教育法》对中等职业教育的要求。

3. 政策依据

根据教育部《中等职业学校设置标准》，中职学校需具备明确的职业技能培养目标、实训条件和“双师型”教师队伍。韩师中职部依托高校资源，在师资和设施上通常更具优势，但仍遵循中职教育的管理和教学标准。

4. 学历层次

中职属于高中阶段教育，与普通高中同层次但类型不同。学生毕业后可通过“3+证书”高职高考、对口单招等途径升学，或直接就业，这也是中职教育的典型特征。

5. 注意事项

需区分该校的本科师范教育与中职部：前者培养本科师范生，后者培养中职生。部分高校附设中职部是为了衔接职业教育体系（如中高职贯通培养），但中职部本身仍属中等职业教育。

结论：

韩山师范学院中职部是正规中等职业技术教育的组成部分，其办学模式、培养目标和学历层次均符合国家中职教育标准。如需进一步验证，可查阅广东省教育厅公布的中职学校名录或该校招生简章中的办学许可信息。