揭东区现代职业技术学校的专业设置通常紧跟当地产业需求及珠三角地区的就业趋势，以下是一些就业前景较为广阔的专业方向建议（具体专业需以学校最新招生简章为准）：

1. 机电技术应用/智能制造

就业前景：揭阳及周边地区制造业发达，机电一体化、自动化设备维护等岗位需求大，适合进入工厂、企业从事技术员、设备维护等工作。

相关岗位：机械装配、数控操作、工业机器人运维。

2. 电子商务

就业前景：依托潮汕地区电商产业（如玩具、服装、食品等），可从事电商运营、客服、直播带货、物流管理等工作，本地或珠三角就业机会多。

特色优势：揭阳有农村电商示范项目，实操机会较多。

3. 汽车运用与维修/新能源汽修

就业前景：汽车后市场服务需求持续增长，新能源车维修是未来趋势，适合在4S店、维修厂或相关企业就业。

4. 计算机应用技术（含平面设计、网络技术）

就业前景：IT行业需求稳定，可从事办公软件维护、广告设计、网络维护等，珠三角地区岗位密集。

5. 幼儿保育/学前教育

就业前景：二胎政策及普惠幼儿园推广带来需求，适合在幼儿园、早教机构工作，但需考取相关资格证书。

6. 烹饪/潮汕餐饮工艺

地方特色：潮汕美食文化深厚，可从事厨师、餐饮管理，或自主创业（如开餐饮店），本地及外地潮汕餐馆均有需求。

7. 物流服务与管理

区域优势：揭阳有快递之乡（如中通、韵达粤东中转中心），物流仓储、调度等岗位需求大。

建议：

结合兴趣与行业趋势：优先选择本地支柱产业相关的专业（如机电、电商、物流），更易对接就业资源。

关注校企合作：部分专业可能与本地企业合作定向培养（如揭阳的塑料、五金、服装企业），就业有保障。

升学考虑：部分专业可通过“3+证书”高职高考升学，提升竞争力。

注意事项：建议直接联系学校招生办（电话：0663-XXXXXXX）或访问官网获取最新专业目录，同时参考揭阳市人社局发布的《紧缺职业目录》做决策。