广州羊城职业技术学校（假设指“广州羊城职业技术学校”或类似名称的院校，实际需以官方信息为准）通常开设了多个适合男生选择的专业，具体可根据个人兴趣和职业规划考虑以下方向：

1. 机电技术类

机电一体化技术：涉及机械、电子、自动化控制，适合喜欢动手操作、对机械设备感兴趣的男生。

汽车维修与检测：学习汽车构造、故障诊断等，就业面广，适合对汽车行业有兴趣的学生。

2. 信息技术类

计算机应用与维修：涵盖硬件维护、网络管理、软件开发等，技术性强，符合IT行业需求。

电子技术应用：学习电子电路、智能设备维护等，适合逻辑思维强的学生。

3. 建筑与工程类

建筑工程施工：培养施工、测量、绘图等技能，适合对建筑行业感兴趣的男生。

工程造价：侧重工程预算与管理，适合细心且对数字敏感的学生。

4. 新兴技术类

无人机应用技术：学习操控与维护，适合对科技、航空领域有兴趣的男生。

新能源汽车技术：随着行业发展，维修与研发人才需求大。

5. 其他实用专业

烹饪工艺（中式/西式）：若对餐饮行业感兴趣，厨师也是热门职业。

电子商务：适合对互联网营销、创业有兴趣的学生。

选择建议：

兴趣优先：选择与自己兴趣和特长匹配的专业，更容易坚持并取得成就。

就业前景：可参考当地产业需求，如广州的制造业、IT、汽车等行业较发达。

实地考察：建议访问学校官网或联系招生办，确认专业设置及实训条件。

注意：不同学校专业名称可能略有差异，建议直接查询学校最新招生简章或咨询校方获取准确信息。