佛山市顺德区胡宝星职业技术学校作为一所公办职业高中，注重产教融合和校企合作，其合作企业和实习机会在区域内具有一定优势，具体情况如下：

1. 校企合作情况

合作企业数量：学校与顺德及周边地区（如佛山、广州等）的知名企业建立了稳定的合作关系，尤其是制造业（如美的、碧桂园等）、电子信息、商贸服务等行业。合作企业数量较多，但具体名单建议直接咨询学校招生办或官网获取最新信息。

合作形式：包括订单班培养、共建实训基地、企业专家进校授课等。例如，部分专业可能与企业联合开设定向班，学生毕业后可直接进入合作企业就业。

2. 实习机会

实习安排：学校通常会在高年级（如二年级或三年级）组织学生参加顶岗实习，实习期一般为3-6个月。实习单位多为合作企业，岗位与专业对口（如机电技术、计算机应用、会计等专业均有对应岗位）。

实习管理：学校会安排指导教师跟踪实习过程，部分企业还提供实习补贴。表现优秀的学生有机会被企业留用。

自主实习：学生也可通过学校推荐或自主联系实习单位，但需符合学校规定的实习要求。

3. 区域优势

顺德区是制造业强区，企业资源丰富，尤其对技术技能型人才需求大，因此该校学生的实习和就业机会相对较多。学校与本地行业协会、商会也有合作，定期举办招聘会或企业宣讲会。

4. 建议

直接咨询学校：可通过学校官网（如无独立网站，可搜索“顺德区教育网”查询）或拨打招生电话（0757-XXXXXXX）获取最新的校企合作名单和实习政策。

关注专业差异：不同专业的合作企业数量和实习机会可能有所不同，建议重点了解目标专业的具体情况。

实地考察或校友反馈：如有条件，可参加校园开放日或联系在校生、毕业生了解实习体验。

总结：

胡宝星职业技术学校的校企合作和实习资源在顺德区职校中处于中上水平，尤其理工科专业实习机会较多，但具体需结合专业和个人能力综合评估。建议提前与学校沟通，明确实习保障措施。