根据目前可获得的信息和行业趋势，广东省职业高中机械设计与制造专业的就业率整体表现较为乐观，通常在90%以上，但具体数据会因学校、地区经济情况以及统计年份有所不同。以下是详细分析：

1. 就业率高的核心原因

地区产业需求旺盛：广东尤其是珠三角地区是中国制造业的核心区域，机械、电子、汽车等行业发达，对技能型人才需求量大。

职业教育对口性强：职业高中注重实践操作和技能培训，课程设置与企业需求紧密对接，学生毕业后可直接上岗。

校企合作普遍：许多职高与本地企业（如格力、美的、比亚迪等）建立合作，开展“订单班”“顶岗实习”等，提升就业机会。

2. 具体数据参考

广东省教育厅公开数据：近年全省职高平均就业率约95%，其中理工科专业（含机械设计与制造）就业率普遍高于平均水平。

典型学校案例：

顺德职业技术学院附属职中：机械类专业就业率常年维持在97%以上，部分学生进入知名制造企业。

深圳第二职业技术学校：2023年毕业生就业率约96%，机械设计与制造专业学生多数进入华为、富士康等供应链企业。

3. 就业方向与岗位

主要岗位：机械绘图员、数控操作员、设备维护工程师、品质检测员、生产管理等。

行业分布：机械制造、汽车零部件、家电生产、模具设计、自动化设备等行业。

薪资水平：起薪约4000-6000元/月（珠三角地区），具备3-5年经验后可升至8000-12000元/月。

4. 影响因素与建议

区域经济波动：若制造业遇冷（如近年外贸压力），短期内可能影响就业率，但广东产业升级（智能制造业）创造了新岗位。

技能证书含金量：持有“数控技术中级证书”“机械CAD证书”等可显著提升竞争力。

升学与转行：部分学生会选择通过“3+证书”高职高考升入大专院校深造，或转行至机电一体化、自动化等领域。

5. 获取最新数据的途径

官方渠道：查询广东省教育厅官网或各地市教育局发布的《职业教育年度质量报告》。

学校就业办：直接联系目标职高的招生就业办公室，获取精准数据。

行业报告：参考《广东省制造业人才需求白皮书》或《中国职业教育就业蓝皮书》。

总结：广东职高机械设计与制造专业就业前景广阔，就业率普遍较高，但需结合个人技能提升和行业动态综合规划职业路径。建议优先选择校企合作资源丰富、实习机会多的学校，并考取相关技能证书以增强竞争力。