在广东的中专院校就读高速铁道技术专业时，如果中途申请转专业，学习时间是否会延长需要根据以下因素综合判断：

1. 转专业的时间节点

第一年内转专业：通常影响较小，如果新专业与原专业课程设置差异不大，且学分可部分互认，可能不会延长学制。

第二年后转专业：若课程差异较大，可能需要补修新专业未修的核心课程，可能导致学习时间延长（例如延长0.5-1年）。

2. 课程匹配度

课程重合度高：若转入专业与原专业基础课（如数学、语文、职业素养等）重合度高，可能直接衔接，无需延长学制。

课程差异大：若转入专业（如幼师、计算机等）与原专业课程无交集，需补修大量专业课，可能导致延长学习时间。

3. 学校政策

学分互认：部分学校允许原专业已修课程学分转换为新专业选修课学分，减少补修压力。

跟班或留级：若无法补修完成，学校可能建议跟班学习（但需承担课程压力）或留级至下一届班级。

弹性学制：部分中专允许学生在3年基础上延长至5年内毕业（需符合政策）。

4. 操作建议

尽早申请：建议在第一学年内完成转专业，减少课程差异影响。

咨询教务处：向学校教务处明确转专业后的课程补修计划及学制安排。

暑期补课：部分学校提供暑期补修课程，可缩短时间成本。

总结

大概率会延长：若转专业时间较晚或课程差异大，通常需要延长学习时间补修课程。

特殊情况例外：若学校政策灵活或课程匹配度高，可能无需延长。

建议结合自身情况与学校教务部门详细沟通，制定个性化学习计划。