在广东的中专学校中，旅游服务与管理专业的学生如果中途申请转专业，学习时间是否会延长主要取决于以下因素：

1. 课程差异与学分转换

课程匹配度：如果转入的新专业与旅游服务与管理专业的课程有较大差异（例如转至汽修、计算机等理工科专业），可能需要补修新专业的核心课程，导致学习时间延长。

学分认定：部分公共基础课（如语文、数学、英语）的学分可能通用，但专业课程学分可能无法转换，需额外时间补修。

2. 转专业的时间点

一年级转专业：通常在一年级结束时申请转专业，课程差异较小，可能无需延长学制。

二年级转专业：若在二年级转，可能需要多读半年至一年补修课程，尤其是专业实践课或实习安排。

3. 学校政策与学制弹性

学校规定：不同中专学校的转专业政策不同，部分学校允许学生在原学制（3年）内补修课程，而有些可能要求延长学习时间。

弹性学制：广东省部分中专实行弹性学制（如3-5年完成学业），学生可根据自身情况调整进度。

4. 实习与毕业要求

实习安排：旅游服务与管理专业通常有半年左右的实习期，转专业后可能需要重新安排实习，可能影响毕业时间。

建议

提前咨询教务处：向学校教务处了解转专业的具体流程、课程补修要求及是否延长学制。

权衡利弊：如果转专业后需延长学习时间，需综合考虑对升学（如高职高考）或就业计划的影响。

合理规划：尽量在一年级完成转专业，减少课程差异带来的影响。

总结：转专业后是否延长学制因人而异，取决于课程差异、转专业时机及学校政策。建议尽早与学校沟通，制定合理的学习计划。