在广东，中专高铁乘务专业的学生可以通过以下途径升入大专，具体分析如下：

1. 高职类高考（“3+证书”考试）

途径说明：广东省中专生可通过参加“3+证书”考试（语文、数学、英语+专业技能证书）报考高职院校。高铁乘务专业学生需取得相关技能证书（如全国计算机等级证书、英语等级证书或与专业相关的职业资格证书）。

对口院校：广州铁路职业技术学院、广东交通职业技术学院等院校开设铁路运输类或城市轨道交通运营管理专业，接受对口升学。

优势：全日制大专学历，专业对口，就业认可度高。

2. 三二分段中高职衔接

途径说明：部分中专与高职院校合作开展“3+2”学制，学生完成中专3年学习后，通过转段考试直接升入合作大专院校就读2年。

操作建议：咨询所在中专是否与广铁职院等院校有合作项目，并了解成绩要求及考试安排。

3. 高职自主招生（单招）

途径说明：部分高职院校面向中专生开展自主招生，考试内容包括文化素质测试和职业技能考核。

专业匹配：可报考铁路交通运营管理、高速铁路客运服务等专业，需关注院校招生简章中的具体要求。

4. 成人高考/自考

适用情况：适合在职或希望灵活学习的学生，通过成人高考或自考获得大专学历，但含金量较全日制略低。

推荐院校：广东开放大学、深圳大学继续教育学院等提供相关专业。

5. 注意事项

证书要求：提前考取所需技能证书，如电工证、客运员证等，以符合“3+证书”考试报名条件。

身体条件：部分铁路类专业对身高、视力等有要求，需提前确认是否符合。

政策更新：每年招生政策可能调整，建议关注广东省教育考试院官网及目标院校招生信息。

总结

广东中专高铁乘务专业学生可通过“3+证书”考试、三二分段等途径升入全日制大专，建议优先选择对口高职院校（如广州铁路职业技术学院），并提前准备相关考试及证书。及时咨询学校招生办或教育部门，获取最新升学信息。