在广东的中职中专院校，如果中途转专业，学习时间是否延长主要取决于以下几个因素，需结合具体学校政策和实际情况判断：

1. 转专业的时间点

低年级转专业（如第一学年）：如果转专业时间较早，且新旧专业的基础课程（如公共课、通识课）重合度较高，可能通过补修少量专业课赶上进度，不一定需要延长学制。

高年级转专业（如第二学年或之后）：若转入专业与原有课程差异较大，可能需要补修大量专业课或实践课程，可能需延长0.5-1年学习时间。

2. 课程差异与学分要求

课程匹配度：数学教育专业与转入专业（如计算机、商贸类）的课程差异越大，需补修的学分越多。例如，若转入工科类专业，可能需要补修物理、工程制图等课程。

学分制度：部分学校实行学分制，允许通过假期补课、周末班或自学考试补足学分，可能无需延长学制；若学校要求严格按学年制修读，则可能延长。

3. 学校具体政策

补修安排：部分学校允许学生通过暑期课程、跟班重修或单独开课的方式补修，可缩短时间；若需跟下一届学生从头学习，则需延长。

转专业考核：部分学校要求转专业学生通过考试或面试，且对原专业成绩有要求（如无挂科），达标后可能直接转入同级班级，不延长时间。

4. 实习与毕业设计

实践环节：中职中专通常有实习要求，若转入专业需重新安排实习（如从数学教育转向学前教育需重新实习），可能影响毕业时间。

毕业设计/作品：部分专业要求毕业设计或技能考核，若时间冲突可能需延期。

建议操作

提前与教务处沟通：明确目标专业的课程表和学分要求，评估需补修的课程量。

制定补修计划：若学校允许，可通过寒暑假集中补修或加速课程进度。

咨询往届案例：了解本校是否有类似转专业学生，参考他们的时间安排。

示例情况

案例1：学生A在一年级下学期从数学教育转入学前教育，补修2门专业课（利用暑假完成），3年正常毕业。

案例2：学生B在二年级转入计算机应用专业，需补修编程、网络基础等6门课，延长1学期毕业。

总结：在广东中职中专，转专业可能导致学习时间延长，但通过合理规划和学校支持，部分情况仍可3年毕业。建议尽早与学校教务部门确认政策细节。