在广东中职中专学校中，高铁乘务专业的学生若中途转专业，学习时间是否延长取决于以下几个因素：

1. 学校政策与课程安排

学制要求：中职中专通常为三年制，转专业后若目标专业课程与原专业差异较大，可能需要补修课程，导致学习时间延长。

补修机制：部分学校允许通过暑期课程、额外学期或自学考试补修学分，可能缩短延长时间；若需跟班重修，则可能延长半年至一年。

2. 课程重叠程度

相似专业：若转入专业与高铁乘务课程重叠较多（如旅游管理），补修压力较小，可能无需延长。

跨领域专业：若转入工科类等差异较大的专业，需补修大量基础课，延长时间可能较长。

3. 实习与实践环节

高铁乘务专业通常有特定实习要求，转专业后需重新完成目标专业的实践环节，可能影响整体进度。

4. 学校具体规定

转专业时间：部分学校仅允许第一学年末转专业，后续需补修课程；若较晚转专业，可能导致更多课程需要补修。

弹性学制：个别学校允许最长五年内毕业，学生可根据自身进度调整，但需符合学校规定。

建议步骤

咨询教务处：详细了解学校转专业的具体政策、所需补修课程及流程。

评估课程差异：对比原专业与目标专业的课程表，明确需补修的内容。

制定学习计划：若需延长，规划如何利用假期或额外学期完成补修，减少对毕业时间的影响。

考虑免修机会：询问是否可通过考试或已有学分申请免修部分课程。

总结

可能延长，但非必然。若课程差异大且学校政策严格，通常需延长半年至一年；若规划合理或课程重叠多，可能按时毕业。建议尽早与学校沟通，做好学业规划。