在中国，中等职业教育（中职中专）的学制安排通常由各省份根据国家教育部的指导原则和本地实际情况制定，因此可能存在一定的差异。不过，大多数省份的中餐烹饪专业学制基本遵循以下模式：

1. 学制共性（全国普遍情况）

基本学制：一般为 3年（全日制），对应初中起点（完成九年义务教育后入学）。

培养模式：通常采用“2+1”模式，即前2年在校学习理论课程和实训，第3年到企业顶岗实习。

课程设置：全国中餐烹饪专业核心课程相似，包括烹饪基本功、中式热菜、冷拼雕刻、面点制作、营养卫生、餐饮管理等。

2. 广东中职中专的学制特点

与全国一致：广东大部分中职学校的中餐烹饪专业学制为 3年，符合国家统一框架。

地方特色融入：课程中可能加入粤菜技艺（如广府菜、潮州菜、客家菜）、岭南饮食文化等内容。

校企合作灵活：广东餐饮业发达，部分学校可能与企业合作开设“订单班”，学制内嵌入更多企业实训，但整体时长仍为3年。

3. 其他省份可能的差异

弹性学制：个别地区允许学分制或弹性学制（如2-5年完成），但中餐烹饪专业因涉及大量实操，通常仍按3年执行。

“3+2”贯通培养：部分省份（如江苏、浙江）有中高职衔接的“3+2”模式（3年中职+2年高职），但这是升学路径，不改变中职阶段学制。

民族地区调整：少数民族地区可能结合本地饮食文化增设特色课程，但学制一般不变。

4. 政策依据

教育部《中等职业学校专业教学标准》对中餐烹饪专业有统一要求，各省在此基础上制定实施细则，因此学制主体框架一致。

结论

广东中职中专的中餐烹饪专业学制（3年）与其他省份基本一致，主要差异体现在课程的地方特色和校企合作形式上，而非学制时长。如需确认具体学校的安排，建议直接咨询目标学校或查阅广东省教育厅发布的官方文件。