在广东的中职学校中，界面设计与制作专业的学生若中途转专业，学习时间是否会延长取决于以下几个关键因素：

1. 转专业的时间点

早期转专业（如第一学年内）：若在入学初期转专业，课程差异较小，可能通过课程调整避免延长学制。

中后期转专业（如第二学年）：可能需要补修较多转入专业的核心课程，增加学业负担，可能导致学习时间延长。

2. 课程差异与补修要求

课程重叠度：若原专业与转入专业课程相似度高（如同为计算机类），部分学分可能被认可，减少补修压力。

补修安排：学校可能提供假期补课、跟班学习或自学考试等方式补修课程。若补修课程较多，可能需延长学期或调整学习计划。

3. 学校政策与课程安排

学分互认与课程替代：部分学校允许用已修课程替代转入专业的相关课程，减少补修量。

班级容量与降级：若转入专业名额紧张或课程安排冲突，可能需降级至低一年级，导致学制延长一年。

4. 实习与毕业设计

转专业可能影响原定的实习安排，需与教务处协调时间，避免与补修课程冲突，确保按时完成毕业要求。

5. 个人学习能力

高强度学习补修课程的同时跟进当前进度，对时间管理和学习能力要求较高。若无法负荷，延长学制可能是更稳妥的选择。

建议步骤：

咨询教务处：详细了解学校转专业的具体政策、课程补修要求及以往案例。

评估课程差异：对比原专业与目标专业的课程表，列出需补修的课程及学分。

制定学习计划：与教务老师共同规划补修方案，确定是否需要延长学制或调整学习强度。

考虑备选方案：若时间延长不可接受，可探索辅修、课外培训等途径补充相关知识。

结论：转专业可能导致学习时间延长，尤其在课程差异大或转专业较晚的情况下，但通过积极沟通和合理规划，部分学生仍可在原定学制内完成学业。建议尽早与学校沟通，制定个性化方案。