广东省的中职机械加工技术专业的学制与其他省份大体相同，均遵循国家中等职业教育的统一框架，但也可能存在一些地方特色。以下是具体分析：

1. 学制时长一致

三年制为主：无论是广东还是其他省份，中职机械加工技术专业通常以三年制为主，涵盖文化课、专业理论学习和实训实习。

分段培养模式：部分省份（包括广东）可能开展“3+2”（中高职衔接）或“五年一贯制”模式，但这类模式属于升学渠道的延伸，基础学制仍为三年。

2. 课程与实习安排的差异

课程侧重点：各省可能根据本地产业需求调整课程内容。例如，广东的课程可能更偏向智能制造、精密加工技术（贴合珠三角制造业需求），而工业大省（如江苏、山东）可能侧重数控技术或自动化设备应用。

实习时长与形式：实习周期（如半年或一年）可能因省份或学校而异，广东部分学校因校企合作资源丰富，可能提供更多知名企业的实习机会。

3. 升学与认证的共通性

职业资格认证：全国统一的中级工（四级）职业技能等级证书考核标准，各省均需遵循。

升学考试：通过“3+证书”考试（广东）或对口单招（其他省份）升入高职或应用型本科，路径设计相似。

4. 地方政策的影响

补贴与学费：广东可能对特定专业（如机械加工）提供学费减免或生活补贴，其他省份政策可能不同，但学制本身不受影响。

特色班型：如广东的“粤菜师傅”“广东技工”工程相关项目，可能整合资源开设定向班，但学制仍为三年。

总结：

广东与其他省份的中职机械加工技术专业在学制时长、国家认证、升学路径上基本一致，差异主要体现在课程侧重点、实习资源、地方补贴政策等方面。如需了解具体学校安排，建议直接咨询当地教育部门或目标院校。